MASAKANPOPULER.EU.ORG - Apakah kamu sedang mencari resep olahan ayam untuk bekal anak sekolah agar tidak bosan memakan menu masakan yang itu-itu saja? Jika iya, silahkan baca artikel resep masakan berikut ini ya.
Resep olahan ayam untuk bekal anak sekolah yang praktis dan tidak bikin ribet bisa saja dibuat, namun kamu perlu juga untuk mempertimbangkan gizi yang ada pada masakan tersebut, sebelum akhirnya dijadikan bekal untuk sang buah hati.
Selera makan anak kerap kali jadi persoalan untuk beberapa orang tua. Pilih-memilih menu makan sampai pada akhirnya memutuskan tidak mau buat makan sering diperlihatkan anak-anak.
Pasti keadaan ini dapat membuat para orangtua menjadi pusing dan cemas dengan kesehatan anak-anak. Apa lagi di tengah-tengah keadaan seperti sekarang ini yang rawan dengan beragam macam penyakit.
Jika kamu mengalami persoalan ini, tidak boleh cepat-cepat panik. Bisa saja, anak cuman jemu dengan penampilan makanan yang kerap dimakan. Oleh karena itu jaga bahan makanan sehat untuk memenuhi keperluan anak. Lalu kreativitaskan bahan tersebut jadi penampilan yang makin menarik dengan rasa yang lebih variasi.
Baca Juga : Resep Soto Ayam Lobak Bening, Masakan Rumahan yang Cocok Dijadikan Sebagai Daftar Menu Masakan Sehari-hari
Seperti halnya dalam memproses daging ayam, kamu dapat berkreatifitas dengan bahan ini untuk menjadikan menu masakan yang mengunggah selera. Tidak perlu repot, beberapa bahan yang diperlukan juga dapat didapat secara mudah, hingga konsumsi nutrisi dan selera makan anak juga masih tetap terjaga.
Yok kepoin resep untuk bekal anak sekolah agar tidak bosan dalam pembahasan berikut ini yang dirangkum dari beragam sumber:
Krispi popcorn chicken.
Bahan:
- 500 gram ayam fillet, potong dadu
Bahan lapisan kering:
1 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkeh tumbuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 bks kaldu bubuk
Bahan rendaman:
- Yogurt/ susu
Langkah membuat:
- Tuangkan seluruh bahan lapisan kering ke tempat yang ada tutupnya, aduk sampai rata lalu masukan potongan ayam, tutup dan kocok tempatnya sampai ayam terlapis dengan rata.
- Lalu rendam potongan ayam pada bahan rendaman sepanjang 15 menit. Selanjutnya saring ayam.
- Selanjutnya masukan kembali, potongan ayam dalam tempat yang berisi tepung lapisan, kocok tempatnya kembali sampai semua potongan ayam terlapisi dengan rata. Keringkan ayam dari tepung.
- Goreng dengan minyak panas sampai berbeda warna jadi kecokelatan, angkat selanjutnya tiriskan.
Sayap Goreng Sauce Madu.
Bahan sayap goreng:
- 600 gr sayap ayam, potong jadi 2
- 2-3 sendok makan air perasan lemon
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm fibercream
- Penyedap seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Sauce:
- 1/2 biji bawang bombai irislah
- 100 mililiter air + 1/2 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air perasan lemon
- 4 sendok makan madu
Langkah membuat:
- Campur seluruh bahan sayap goreng menjadi satu terkecuali minyak goreng, aduk sampai rata dan taruh di kulkas dalam tempat tertutup sepanjang 2 jam.
- Mengeluarkan sayap dari kulkas lalu goreng dengan minyak panas api yang kecil sampai masak, pinggirkan dan angkat.
- Buat sauce, masukan seluruh bahan ke dalam wajan dan didihkan dengan api yang kecil, masukan ayam, aduk rata.
- Revisi rasa, suguhkan dan angkat.
Chicken Melt Cheese Nugget.
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 250 gram udang kupas
- 5 biji bawang putih cincang
- 2 tangkai daun bawang irislah tipis
- 1 wortel parut
- 4 sendok makan tepung kanji
- 1 telur, dikocak
- Tepung roti/panir
- Merica
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 tangkai keju quick melt, potong dadu
- Garam
Langkah membuat:
- Cincang ayam dan udang, bisa dengan chopper atau manual.
- Masukan bawang putih, wortel, daun bawang, tepung kanji, telur, merica, minyak garam dan wijen.
- Aduk sampai rata. Balut keju.
- Gulingkan di kocokan telur dan balur dengan tepung roti. Taruh sesaat di kulkas agar lebih ngeset.
- Goreng dengan temperatur sedang sampai matang.
- Nugget siap dihidangkan.
- Steak ayam rice bowl.
Bahan:
- Semangkuk nasi putih
- 1/4 dada ayam fillet
- Merica dan garam
- Jeruk nipis
- Tepung serbaguna
- Bread crumb
Bahan sauce:
- Potongan bawang bombai
- 2 bawang putih cincang
- 2 sdm sauce teriyaki
- 1 sdm sauce blackpaper
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sdm margarine
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/2 gelas air digabung 1 sendok teh tepung maizena untuk pengental
- Merica dan kaldu jamur
Langkah membuat:
- Ayam fillet diberi jeruk nipis, garam dan merica biarkan 15 menit.
- Lalu balur ke tepung serbaguna yang dicairkan dengan sedikit air dan dibalur ke bread crumb putih untuk tempura.
- Goreng di minyak panas sampai pinggirkan dan kecokelatan.
- Oseng bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai wangi.
- Masukan minyak wijen, sauce tiram, kecap manis dan kecap ikan lalu diikuti sauce blackpaper dan teriyaki.
- Aduk sampai rata berikan garam, kaldu jamur lalu masukan sedikit air dan masak sampai mengental.
- Siram ke atas ayam barusan sekalian diatur di atas mangkok berisi nasi sayur pengiring.
- Suguhkan.
Chicken Wings.
Bahan:
- 8 ptg sayap ayam
- 2 bh jeruk kunci
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
Bahan sauce:
- 3 sdm margarine
- 8 sdm sauce tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 biji bawang putih, lumatkan
- Merica seperlunya
Langkah membuat:
- Bersihkan sayap, potong ujung-ujung sayap yang lancip, iris jadi 2 bagian.
- Selanjutnya rendam sesaat dengan perasan air jeruk kunci. Bersihkan kembali. Selanjutnya tiriskan.
- Baluri sayap dengan garam, bawang putih jahe bubuk dan bubuk. Diamkan sesaat dalam kulkas sampai bumbu menyerap.
- Goreng sayap ayam sampai kecokelatan dan masak dalam minyak yang cukup banyak. Angkat. Tiriskan.
- Dalam pada itu, panasi wajan masukan margarin, oseng bawang putih hingga wangi, tambah sauce tomat, gula pasir, dan merica.
- Lalu masukan sayap goreng ke sauce, aduk cepat sampai rata.
Chicken Katsu Sauce Kari.
Bahan chicken katsu:
- 500 gram dada ayam fillet
- 6 sendok makan tepung tempura jepang/tepung terigu serba buat
- 3/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur kocok terlepas
- 200 gram tepung roti
Bahan bumbu marinasi:
- 5 biji bawang putih
- 1/2 bks lada bubuk
- 1 sendok teh garam
Bahan sauce kari:
- 100 gram bumbu kari instant
- 1 bawang bombai irislah
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula
- 600 ml air putih
Bahan pendamping:
- Kentang rebus
- Wortel rebus
Langkah membuat:
- Lumatkan semua bumbu marinasi, oleskan pada ayam, pinggirkan.
- Dalam tempat, tabur ayam dengan tepung tempura yang telah digabung bawang putih garam dan bubuk.
- Selanjutnya celup ke telur, lalu tabur kembali dengan tepung tempura dan ulang untuk mencelupkan ke telur.
- Masukan pada tepung roti sampai semua daging ayam ditutupi. Biarkan dalam freezer sepanjang 1 malam.
- Panasi teflon, masukan seluruh bahan kari, terkecuali bawang bombai. Aduk dengan whisk sampai mendidih. Lalu tambah bawang bombai, masak sesaat saja, revisi rasa, matikan api.
- Goreng chicken katsu sampai kecoklatan. Pinggirkan.
Bakso Serabut.
Bahan:
- 350 g daging ayam
- 200 g udang
- 1 biji wortel
- 3 helai jamur kuping
- 50 gr soun
- 1 sdm sagu tani
- 2 butir putih telur
- 1 sdm sauce tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam, kaldu bubuk, gula, dan air seperlunya
Langkah membuat:
- Kupas wortel, potong dadu.
- Rendam soun sama air hangat. Potong pendek.
- Rendam jamur kuping, gunting kecil.
- Potong dadu daging ayam, lumatkan dengan bawang putih. Masukan putih sagu tani dan telur. Lumatkan.
- Masukan udang, berikan sauce tiram, minyak wijen, garam, kaldu sedikit gula, dan bubuk. Lumatkan lagi.
- Masukan wortel, jamur soun, dan kuping. Aduk rata.
- Bulatkan adonan, rebus hingga masak mengapung.
Dimsum Ayam Pelangi.
Bahan:
- 1 kg paha ayam fillet, dicacah lembut
- 1/2 buah wortel, diparut
Bahan kulit:
- Kulit dimsum
Bumbu:
- 3 sdm daun bawang yang telah dipotong
- 3 sendok teh gula putih
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2,5 sdm sauce tiram
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sendok makan tepung kanji
Langkah membuat:
- Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.
- Tuangkan tepung kanji. Aduk lagi.
- Tempatkan adonan di kulit dimsum, wujud kuncup.
- Berikan parutan wortel di atasnya.
- Kukus dimsum sampai matang.
Serundeng Paha Ayam.
Bahan:
- 1 kg paha ayam
- 1 helai daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 tangkai serai, memarkan
2 helai daun jeruk
- Kelapa parut, dari 1 buah kelapa
Bumbu lembut:
- 6 biji bawang putih
- 1 batas kunyit
- 3 biji bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 batas jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sendok teh gula jawa
- 1 sendok teh garam
- 500 mililiter air
- Penyedap masakan seperlunya
Langkah membuat:
- Bersihkan sampai bersih ayam lalu rebus sampai masak, tiriskan.
- Oseng bumbu lembut, masukan tangkai serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuangkan air masak sampai mendidih.
- Tambahkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu sampai air menyusut.
- Masukan parutan kelapa. Masak sampai air asat. Angkat.
- Goreng ayam bersama serundeng sampai warna kecokelatan dan masak.
Buttermilk Fried Chicken.
Bahan:
- 6 paha ayam broiler
- 2 sendok makan air jeruk lemon
Bahan rendaman:
- 2 sendok teh garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm dried thyme, oregano, rosemary
- 500 mililiter buttermilk, biarkan 15 menit
Bahan lapisan basah:
- 1 telur ayam ukuran besar
- 2 sdm susu cair
- Garam seperlunya
Bahan lapisan kering:
- 6 sdm terigu
- 6 sdm tapioka
- Lada bubuk, seperlunya
- Garam + kaldu bubuk, seperlunya
Langkah membuat:
- Bersihkan sampai bersih ayam, berikan perasan jeruk lemon. Biarkan sesaat, bersihkan bersih. Tiriskan.
- Tabur ayam dengan seluruh bahan rendaman kering, aduk rata. Masukan ke plastik kedap udara, tambah buttermilk. Tutup rapat.
- Masukan ke kulkas, biarkan minimum 2 jam.
- Campur bahan lapisan kering. Campur lapisan basah, kocok lepas.
- Mengeluarkan ayam dari plastik, keringkan sebentar.
- Gulingkan ke bahan lapisan kering, tekan-tekan lalu celup ke lapisan basah. Gulingkan kembali pada lapisan kering, pencet dan remas-remas sampai keriting sama sesuai selera. Kerjakan sampai ayam habis.
- Panasi minyak yang banyak, kecilkan api. Masukan ayam sampai tergenang seluruhnya. Goreng sampai masak/golden brown.
- Angkat, suguhkan dan keringkan.
Bistik Bola Ayam.
Beberapa bahan:
- 300 gram fillet dada ayam
- 3 biji bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr sagu tani
- Garam, lada, kaldu jamur seperlunya
Bahan sauce:
- 1 biji wortel, potong dadu
- 1/2 tongkol jagung, pipil
- 1 biji kentang, potong dadu
- 1/2 biji bawang bombai, potong dadu
- 1 tangkai daun bawang
- 3 biji bawang putih, lumatkan
- 1 sendok makan maizena campurkan dengan sedikit air
- 4 sdm sauce sambal
- 2 sdm sauce tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 100 mililiter air kaldu ayam
- 100 mililiter air
- gula pasir dan garam.
Langkah membuat:
- Masukan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus.
- Lalu masukan telur, garam, lada, kaldu jamur dan sagu tani, giling kembali sampai bersatu dan lembut.
- Panasi minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan kontribusi sendok kerjakan sampai habis dan goreng hingga masak, angkat tiriskan.
- Lalu buat sauce, panasi 2 sendok makan minyak lalu oseng bawang putih dan bawang bombai sampai wangi.
- Selanjutnya masukan wortel, kentang dan jagung, aduk sampai rata, tuangkan air dan air kaldu diamkan mendidih.
- Masukan sauce sambal, sauce tomat, kecap manis dan bumbui sedikit gula dan garam.
- Masak sampai seluruh bahan masak kentalkan dengan maizena. Paling akhir masukan bola ayamnya tabur daun bawang, cicip suguhkan dan rasa.
Ayam Teriyaki.
Bahan:
- 300 g daging ayam, potongi
- 1 biji jeruk nipis
- 1 biji brokoli, potongi
Bumbu:
- 2 biji bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula seperlunya
- 1/2 biji bawang bombay
- 2 sdm sauce tiram
- 2 sdm sauce teriyaki
- 1 sendok makan tepung maizena
Langkah membuat:
- Campurkan air jeruk nipis dan ayam, biarkan 15 menit, basuh bersih. Pinggirkan.
- Rebus brokoli 1/2 masak, tiriskan.
- Oseng bawang bawang bombai dan putih. Masukan ayam dan oseng sampai berbeda warna.
- Tuangkan sauce tiram, sauce teriyaki, dan berikan merica bubuk. Aduk rata. Masukan aduk sampai rata dan brokoli.
- Tuangkan tepung maizena yang telah digabung air secukupnya. Aduk sampai rata sampai mengental. Berikan garam seperlunya dan gula.
Demikianlah tadi resep olahan ayam untuk bekal anak sekolah agar tidak bosan, semoga dapat memberikan referensi dalam menyiapkan menu masakan bagi sang buah hati di sekolah.***